Tagine aux legumes

Ingrédients: (pour 4 personnes)

3 morceaux de viande (moins de 300g)

1 oignon

2 pommes de terre

1 carotte

2 courgettes

2 poignées de petits pois 

1 cc de sel

1 cc de paprika

1 cc de gingembre

1 cc de curcuma

1/2 cc de poivre

1 gousse d'ail râpée

1 bouillon de viande

Huile d'olive

Épluchez l'oignon en rondelles. Placez le tajine sur feux doux, ajoutez-y les rondelles et la viande. Remuez jusqu'à ce que la viande soit dorée. Ajoutez y les épices, le bouillon et l'ail puis remuez. Ajoutez un verre d'eau, couvrez le tajine pour que la viande cuise.

Pendant ce temps, lavez et épluchez les pommes de terre, les courgettes et la carotte puis coupez les en lamelles

Lorsque la viande est mi-cuite, ouvrez le tajine et disposez vos légumes (les petits pois en dernier). Salez encore une fois, poivrez encore si besoin. Couvrez le tajine et laissez mijoter 30 minutes environ.