les lentilles a la marocaine

Cette recette de lentilles est un plat typiquement marocain qui est souvent consommé en hiver pour faire le plein de fer.

Ingrédients:

- 250 gr de lentilles

- 1 tomate coupée en dés ( si possible bien mûre)

- 1 oignon moyen coupé en dés

- 4 gousses d'ails

- 1 cas de tomate concentrée

- 1 cac de sel

- 1 cac de poivre

- 1 cac de curcuma

- 1 cac de cumin

- 4 cas d'huile d'olive

- 1 cas de mélange coriandre/persil

Préparation:

- Nettoyer et laver les lentilles

- Dans une cocotte mettre la tomate coupée en dés, l'oignon, l'ail ecrasé, le sel, le poivre, le cumin, le curcuma et l'huile d'olive et faire revenir à feu doux

- Rajouter les lentilles et 1/2 litre d'eau et fermer la cocotte pour une durée de 25 min

- Rajouter la tomate concentrée et le mélange coriandre/persil et laisser mijoter ( sans fermer la cocotte) pour laisser réduire

- Lorsque les lentilles sont fondantes et que ça a réduit alors le plat est prêt à être servit